Muy sabrosas
Preparación en 40 minutos
Para 50 unidades
Bata las yemas de huevo y agreguele sal durante el proceso, dejelas reposar durante 1 hora (para que aumente la tonalidad amarilla)
Tamice la harina sobre la superficie de trabajo, forme un montoncito y haga un hueco en el centro. Vierta dentro las yemas de huevo. Mezcle la pulpa de vainilla o el azúcar avainillado con el azúcar y añadalo. Distribuya mantequilla fría sobre la harina en forma de copos. Amase todos los ingredientes unos instantes hasta obtener una masa lisa y dejela enfriar durante 30 minutos.
precaliente el horno 180°C. Vuelva a amasar, extienda la masa muy fina sobre una superficie de trabajo enharinada, corte las galletas con un molde de 3cm, una vez que tenga la forma de las galletas úntelas con las yemas de huevo batidas. Dejelas secar y vuelva a úntarlas, dejandalos secar nuevamente, coloquelas en la bandeja para hornear previamente engrasada y hornéelas de 10 a 15 minutos como máximo.